HIDROLIZADOS: FUNDAMENTO
La terapéutica con hidrolizados (peptonas) tiene como característica principal la restauración y reactivación de las funciones biológicas del paciente.
PEPTONAS: Características Técnicas
Los hidrolizados o peptonas (también se le llama extracto o tísuloextracto desalbuminado, oligopéptidos, proteolisados, lisados, etc) son el producto de la desintegración de la molécula proteica. Esta desintegración puede efectuarse de muchas maneras:
por métodos físicos (presión y temperatura),
por métodos químicos (ácidos o álcalis),
por métodos enzimáticos (tripsina, papaína, pepsina, aminopeptidasa, quimiotripsina, carboxipolipeptidasa, etc.) o
por métodos mixtos, es decir la combinación de dos o más de los anteriores.
De esta manera se logran productos con las cualidades necesarias para ser utilizados en terapéutica, siendo la propiedad más importante de los hidrolizados Linfar la órganoespecificidad.
Otras de las condiciones que deben tenerse en cuenta son la calidad, el momento vital y la procedencia de los órganos utilizados.
